O bicarbonato de sódio precisa ser refrigerado?

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Anonim

O bicarbonato de sódio é um composto natural derivado de uma reação química entre carbonato de sódio e dióxido de carbono. Um conhecido agente de fermentação, limpador de superfícies, desinfetante, absorvedor de umidade, antiácido, purificador de carpetes, impulsionador de detergente e abrasivo - a lista de usos continua crescendo. Um dos lugares mais comuns para ver uma caixa de bicarbonato de sódio é dentro da geladeira, o que pode levar você a se perguntar se a geladeira é o melhor lugar para armazenar este grampo doméstico.

O que está acontecendo na geladeira

Os poderes de absorção de odor do bicarbonato de sódio fazem dele uma escolha inteligente para manter sua geladeira com cheiro fresco. Uma caixa aberta de bicarbonato de sódio na parte de trás de sua geladeira mantém os odores à distância por até 30 dias. Mas isso não significa que o bicarbonato refrigerado estará pronto para o cozimento quando você precisar dele. Odor absorção de lado, bicarbonato de sódio também é um absorvedor de umidade eficaz. Levando em consideração os odores que o bicarbonato de sódio coletou durante o tempo de armazenamento na geladeira, sem mencionar a umidade que se infiltrou nos cristais, é seguro dizer que o cozimento com bicarbonato de sódio refrigerado é menor do que o ideal.

Armazenamento adequado

Se você digitalizar as prateleiras da loja. Você vai notar a maioria dos fabricantes empacotar seu bicarbonato de sódio em uma caixa de papelão. Surpreendentemente, esse não é o melhor contêiner de armazenamento para o produto. Armazenado em um local fresco e escuro, como o armário da cozinha, o bicarbonato de sódio tem uma vida útil de cerca de 18 meses. Mas tendo em mente que o bicarbonato de sódio absorve todos os odores com os quais entra em contato, o bicarbonato de sódio pode manchar o sabor dos seus assados ​​com o que ele absorveu dentro do recipiente de papelão. Para proteger o sabor dos produtos de panificação e a integridade do bicarbonato de sódio, a USA Emergency Supply sugere o armazenamento de bicarbonato de sódio em um recipiente hermético e à prova de umidade, no qual ele deve permanecer fresco por tempo indeterminado.

Teste de Frescura

Se você não tiver certeza se o seu bicarbonato de sódio ainda está fresco após o armazenamento, tente um teste de frescor. Home Baking Association recomenda remover 1 colher de chá de bicarbonato de sódio do recipiente. Deixe cair o bicarbonato de sódio em um copo e despeje 2 a 3 gotas de suco de limão ou vinagre branco por cima. Quando o suco de limão ou vinagre entra em contato com o bicarbonato de sódio, ele deve efervescer vigorosamente - uma indicação de que o bicarbonato de sódio está fresco. Se você não ver qualquer fizz, não use o bicarbonato de sódio em seu cozimento.

Soda De Cozimento Reciclado

Se o seu bicarbonato de sódio não passar no teste de frescor, não o jogue fora. O bicarbonato de sódio velho e fedorento pode não ser adequado para assar, mas ainda tem muita vida nele. Bicarbonato de sódio é um álcali suave que funciona bem como um produto de limpeza. Polvilhe um pouco em uma esponja úmida e esfregue a gordura e sujeira em vidro, cromo, plástico e os pisos, azulejos e acessórios em seu banheiro e cozinha. Bicarbonato de sódio não tóxico, tornando-se uma alternativa segura para produtos de limpeza comerciais.

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